酵素ってなに？
8月 19, 2011
最近色々調べるのが日課になっている筆者です。
パンを食べていてふと、「パンって酵素で作られてるよな」と思いつき、さっそくネット散策をいたしました・・・あとで気づいたのですが、酵素ではなく酵母だったのですが、まぁいいです、折角調べたので。
で、酵素なのですが、端的に言えば生命活動をしている物体には必ずあるものなのです。
・・・これで終わりではありません。
そもそも酵素って何ぞや？
酵素とは生物の体の中で一生の間に決まった量が作られるんだそうです、遺伝子の中に組み込まれているのですね。
そして生物は、今は人間を例にしますが、人間は食物からエネルギーを得、呼吸をすることによって酸素を体内に取り込んで生きています。
ですが、それだけでは生物は生きていけないのです。
様々な要因がありますが、遺伝の主役はDNAで代謝の主役は酵素なのです。
人間はただ生きていますが、様々な臓器が活動しています。心臓や肺、胃や腸、肝臓とかも働いています。
それぞれの内臓に専用の酵素がわれわれ人間をはじめとするあらゆる生物の体内で酵素が作られており、その酵素によって臓器が動いているのです。
一口に酵素と言っても、様々な種類があります。
たとえばご飯を食べるとアミラーゼという酵素がご飯を消化するのです、いわゆる胃液、あれも消化酵素という酵素なのです。
ちょっと調べただけですが、これだけのことがわかりました。
知識ってすごく深いですね・・・まぁ身に付けば、の話ですが。
酵素を選ぶならココ
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